ملح الليمون واستخداماته

كتبت نسمة سيف
ماهو ملـــح الليمــــون..؟؟؟؟
**********************
ـ ملح الليمون أو حمض الليمون أو حمض الستريك (Citric Acid) حمض ضعيف يتميز بأنه عديم اللون، شفاف بلوري، صيغته الكيميائية (C6H8O7)، التي تدخل في عملية تخمير الكربوهيدرات، وتتشابه مع بعض خصائص الليمون، الجير وعصائر الأناناس، بينما مسحوقه فهو ذو لون أبيض متعدد الاستخدامات.
يستخدم ناعم ومطحون أو كامل ويكون كسر كما هو موضح بالصورة

استخداماته:
————
– يستخدم في عمل المربى، الفواكه المجففة، اللبن والمايونيز.
– يساعد في الحفاظ على لون وتناسق ومظهر الأطعمة المعلبة.
– يستخدم مع الايدامات واللحوم والدجاج ومع محشي ورق العنب.
– يتم استخدامه في العديد من الأطعمة وذلك للسيطرة على درجة الحموضة، وهذا يعزز من عملية حفظ الأغذية..
– يستخدم أحياناً في صنع الجبن وذلك لتحسين الملمس، وكعامل مساعد في عملية التخثر.
– يدخل ملح الليمون في صناعة بعض المشروبات الغازية فهو يعطيها النكهة المنعشة نظراً إلى أنه محسن للنكهات، ويعزز من حموضة بعض أنواع عصائر الفواكه.
– يعمل عمل مضادات الأكسدة وهذا يحد من التلف خاصة في عمليات حفظ المنتجات البحرية.
يعمل في بعض الأحيان بمثابة محسن للنكهة، وبالتالي يزيد من استساغة بعض الأطعمة.
– على الرغم من نكهته الأقل تعقيدا من نكهة الليمون ، يمكن لملح الليمون أن يكون بديلا لعصير الليمون. خاصة بعد تذويب ملعقة صغيرة من ملح الليمون بالماء و اضافة السكر عليه.

استخدامات أخرى:
—————-
– حمض الليمون يلعب دوراً هاماً كعامل تنظيف صديق للبيئة، حيث بدأ العديد من الشركات المصنعة في استخدامه بديلاً عن بعد المواد الضارة التي تعد ملوثة للبيئة، كما أن ملح الليمون قابل للتحلل ويستخدم كمضاد ومبيد للجراثيم، وكمطهّر ومبيد للفيروس.
– يدخل في صناعة بعض منتجات ومستحضرات العناية الشخصية بما في ذلك الفيتامينات، ومنتجات تخفيف الألم خاصة للأسنان، ولكن استخدامه بشكل مفرط قد يؤدي إلى تآكل الأسنان. يدخل في مستحضرات العناية بالبشرة، خاصة في منتجات تقشير البشرة والتئام الجروح.
– يستعمل فى غسيل الملابس البيضاء عن طريق وضعه مع المسحوق حيث يجعل الملابس ناصعة البياض ويزيل منها البقع الصفراء
– إزالة الدهون والأوساخ
سواء من البوتاجاز أو الحوائط، فالأجزاء التي يمكنك فصلها مثل “عيون البوتاجاز، الشبكة العلوية، مفاتيح الإشعال..) ينصح بوضعها في ماء مضاف إليها كمية مناسبة من ملح الليمون وسائل التنظيف العادي وتغلى على النار لمدة 10 دقائق ثم ترفع من على النار وتترك في الماء نصف ساعة ثم تغسل بسلك معدني وتشطف، أما إن كانت أجزاء لا يصلح فكها، فاستخدمي خليط من ملح الليمون والسائل المنظف في رش تلك المناطق ثم غسلها وشطفها.
– تنظيف السيراميك :
*******************
ـ استخدمي ملح الليمون في ماء الشطف بعد تنظيفه وستلاحظين الفارق، في حالة البقع استعملي محلول من الماء الدافئ وملح الليمون، ونظفي به التواليت أو الجدران وستقضي عليها.
– تنظيف السجاد :
***************
ـ إضافة كمية من ملح الليمون أثناء تنظيف السجاد يساعد بشكل كبير في إزالة البقع وتنظيف السجاد.
– تلميع الأواني المعدنية :
*******************
ـ ملح الليمون فعال في تنظيف أواني الطبخ وإزالة أثار الحروق، فقط قومي بإضافة ملعقة صغيرة من ملح الليمون داخل الإناء مع كمية من الماء واتركيها تغلي لدقائق قليلة، واغسليها ولاحظي الفرق.
– تلميع الأواني الزجاجية :
**********************
ـ إذا كان لديكِ أواني زجاجية «فازات، منفضة سجائر، طبق تقديم.. إلخ»، وبدأ يظهر عليها بعض البقع الصفراء، ما عليكِ سوى نقعها في محلول من الماء الدافئ وملح الليمون لترجع لبريقها السابق.

تحذير:
—–
* إنّ تناول جرعات زائدة من ملح الليمون قد تؤول إلى ظهور بعض المشاكل فيجب التنبه إلى ذلك.
* لملح الليمون اضرار كثيرة تؤثر على الصحة الانسان, فهو يسبب الغثيان و التقيؤ و الإسهال و آلام في المعدة و خاصة عند خلط ملح الليمون مع الماء أو العصير, وشرب المزيد من السوائل تساعد على منع هذه الآثار الجانبية.
*من ابرز مخاطر ملح الليمون الاخرى:
********************************
* صفار الاسنان وضعفها.
* يساعد ملح الليمون على الاسراع في الهشاشة المبكرة للعظام.
* يسبب جفاف لقرنية العين.
* يسبب القرحة.

شارك هذا المقال:

جميع الحقوق محفوظة لموقع جورنال الحرية

تصميم وتطوير شركة Creative In Design