لقاءات جورنال الحرية في عيد الاستقلال الماليزي مع السفير محمد حنيف والملحق العلمي الماليزي

كتب / هيثم جويده

فى عيد الإستقلال، يحتفل الشعب الماليزى بذكرى هذا اليوم التاريخي الذى مكنهم من تحقيق الاستقلالية، وفي هذا اليوم الذي جاء فيه شخصيات هامه من جميع الدول وبوجود سياده السفير الماليزي محمد حنيف وبعض الدبلوماسيين  ومن الشخصيات الهامه وكيل مجلس النواب السيد محمود الشريف نقيب الساده الاشراف والمستشار محمد طه وكيل وزاره القوي العامله.

الدكتور احمد ابراهيم سفارة ماليزيا الملحق العلمي مع الكاتب الصحفي هيثم جويدة

الكاتب الصحفي هيثم جويدة مع وكيل مجلس النواب السيد محمود الشريف

المستشار محمد طه وكيل وزارة القوى  العاملة مع الكاتب الصحفي هيثم جويدة

  كان لجورنال الحرية لقاءات هامه مع سياده السفير  محمد حنيف  والدكتور احمد ابراهيم الملحق العلمي وفي كلمه سياده السفير أضاف أن الاحتفال اليوم، يتوافق مع عودة د. مهاتير محمد للحكم، والذي أتم عامه الـ ٩٢، ويعد سابع رئيس وزراء لماليزيا وأكبر رئيس حكومة على مستوى العالم سنا، مشيرا، إلى أن الانتخابات العامة ال١٤ والتي أجريت في مايو الماضي، أثبتت أن الديمقراطية موجودة بشكل صحي وقوي في ماليزيا. واكد ان التعاون بين ماليزيا ومصر مستمر وفي تقدم علي جميع المستويات وتحدثنا معه عن اهميه زيت النخيل الذي هو هديه الطبيعه لاكلك

يتم الحصول على زيت النخيل من لحم ثمرة نخيل الزيت، و زيت النخيل مثل زيت الزيتون من زيوت الثمار.

يحتوي زيت النخيل على تركيبة متوازنة من كل من الأحماض الدهنية المشبعة وغير المشبعة. وإلى جانب ما منحه الله لهذا الزيت من إحتوائه على مقدار كبير من فيتامين “هـ”، يتميز هذا الزيت بأنه مستقر جدًا بطبيعته.

يتسم زيت النخيل بقوام شبه متماسك في درجة حرارة الغرفة (20 درجة مئوية). والجزء السائل يمكن فصله فيزيائيًا عن الجزء الصلب من زيت النخيل  و يُسمى الجزء السائل بـ “زيت أولين النخيل”، ويُعبًا في العادة في زجاجات ويباع كزيوت للطبخ والقلي. ويُسمى الجزء الدهني الصلب بـ “ستيارين النخيل” ويُستخدم في العادة لإعداد الدهون الخالية من الأحماض الدهنية المتحولة مثل المارجرين والشورتننج والسمن النباتي. وأحيانًا يتم عمل مزيد من الفصل لزيت أولين النخيل  للحصول على جزء أكثر سيولة ويسمى “سوبر أولين النخيل”. ويمكن لهذا الجزء من الزيت أن يتحمل درجة حرارة أكثر برودة مما يتحمله زيت أولين النخيل العادى.

زيت أولين النخيل خيار مثالي للإستخدام كزيت قلي. وأفضلية زيت أولين النخيل كزيت قلي تكمن في استقراره عند درجة الحرارة المرتفعة وأيضًا مقاومته الشديدة للأكسدة. والأطعمة التي تُقلى في زيت أولين النخيل تكون لها مدة صلاحية أطول وهذا أحد الأسباب الرئيسية وراء كونه الخيار المفضل في صناعة الأغذية المقلية. ويحتوي زيت أولين النخيل على نسبة متوازنة من الأحماض الدهنية المشبعة وغير المشبعة وذلك غير شائع بين الزيوت الطعام الاخرى. هذا الوضع المتوازن هو الذي يجعل زيت أولين النخيل له استعمالات كثيرة جدًا وساهمت تركيبته بشكل كبير في استقراره عند درجة الحرارة العالية. ومن بين سمات القلي الإيجابية الأخرى لزيت النخيل مذاقه المحايد اللطيف الذي يحافظ على المذاق الطبيعي للأغذية المقلية. وأخيرًا وليس آخرًا، لا يحتاج زيت أولين النخيل إلى الهدرجة لإعطائه سمة الاستقرار، وهي العملية التي تنتج الأحماض الدهنية المتحولة غير المرغوب فيها.

زيت النخيل غني بمركباته الكيميائية الطبيعية ذات الأهمية للصحة والتغذية. ومن بين مصادر أخرى، يعتبر زيت النخيل مصدرًا طبيعيًا للكاروتينويدز وفيتامين “هـ” علاوة على توفيره للأحماض الدهنية والمغذيات الدقيقة الهامة الأخرى التي تذوب في الدهون. كما يعطى وفرة من السعرات الحرارية التي تمدنا بالطاقة التي نحتاجها بشدة لحياتنا اليومية.

الكارتينويدز عبارة عن مركبات كيميائية طبيعية تعطي لزيت النخيل الخام لونه الأحمر البرتقالي. ويعتبر زيت النخيل غير المكرر وزيت النخيل الخام أغنى مصدر طبيعي للكارتينويدز مقارنة بالزيوت النباتية الأخرى – أكثر من الجزر بمعدل 15 ضعفًا، وأكثر من الطماطم بمعدل 30 ضعفًا. الشكل الهام والأكثر فعالية من الكارتينويدز الموجودة في زيت النخيل هو الكاروتين (بيتا-كاروتين). وتحتوي العديد من الكارتينويدز على فيتامين “أ” وهو مضاد فعال للأكسدة والذي يساعد على تقوية جهاز المناعة في الجسم.

و يستعمل زيت النخيل فى الطعام منذ أكثر من 5000 عام و يستخدم هذا الزيت الرئيسى فى التجارة العالمية للزيوت و الدهون و يتم إستهلاكه حالياً فى أكثر من 130 دولة فى جميع أنحاء العالم.

شارك هذا المقال:

جميع الحقوق محفوظة لموقع جورنال الحرية

تصميم وتطوير شركة Creative In Design